Sziasztok! Beköszöntött a jó idő és az ember minduntalan a szabadba, ne add isten a tenger mellé vágyik. Hogy az a magyar, vagy egy kicsit nagyobb testvére, mondjuk a Tirrén-tenger az igazság szerint mindegy, ma már szinte bárhova eljuthatunk pár óra repüléssel, vagy mondjuk kicsit (értsük az iróniát) több vezetéssel. Számomra, ami vonzó a tengerekben az a kimeríthetetlen? éléskamrája, az egzotikus, egészséges, változatos és váratlan ízek csodája. Igazi gasztronómiai kincsestárnak tartom a tengeri fogásokat, remélem minél többet lesz alkalmam megkóstolni esetleg elkészíteni. Sajnos idén még nem jutottunk el sem vidékre, sem a vidéknél egy picivel messzebbre sem, így arra gondoltam megpróbálok a konyhánkba és a tányérunkra varázsolni egy kis mediterrán élményt. El is neveztem Toszkán lazacnak a fogást. Lássuk hogyan készül!

Hozzávalók(4 adaghoz):

Lazacfilé
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 aszalt paradicsom
250 ml paradicsompüré
Tricolor fusilli tészta
Só, ízlés szerint
Bors, ízlés szerint
Oregánó, ízlés szerint
Bazsalikom ízlés szerint

Na, ezzel a fogással új rekordot állítottam fel. Indítottam magamnak egy mini versenyt, hogy el tudom készíteni az ételt az alatt az idő alatt, amíg megfő a tészta. Kicsit megkönnyítettem a dolgom és a hagymás előre felkockáztam.
A halat sózom, borsozom mindkét oldalán, majd kis olajon ezeket az oldalakat egy-egy percig sütöm. Félreteszem pihenni, nyugalom; nem fog sokáig unatkozni. A hal olajára rádobtam a hagymás és fokhagymát, körülbelül a korábbi 1 percet tartva pirítottam rajta, majd hozzáadtam a paradicsompürét és az asztalt paradicsomokat. Meghintem ízlés szerint oregánóval, amit mint megtudtam más néven szurokfűnek is neveznek és bazsalikommal - egyéb nevén királyfű - és hagytam, hogy egy picit összeérjenek az ízek. Csengetett a telefon, hogy megfőtt a tészta, és megnyerve a mini versenyt, az étel is elkészült. Nem maradt más hátra, mint tálalni és nekilátni!

Pompás látvány, nemde?

Köszönöm, hogy megoszthattam veletek ezt az egyszerű, de nagyszerű fogást. Addig is ne felejtsétek el megosztani gondolataitokat, észrevételeiteket a komment szekcióban, ha tetszett, akkor egy like-al és megosztással segíts, hogy minél több emberhez eljuthasson a munkásságunk! Jó étvágyat kívánok, sziasztok!